La plus grande rivalité pour l’origine du sundae était entre deux rivières, le Wisconsin et Ithaca, New York. Ce différend remonte dans les années 1970 avec des lettres entre les maires de ces villes. C'est certainement une affaire sérieuse et une question de fierté. Elles se sont rivalisées depuis plusieurs décennies dans une bonne humeur avec le même slogan « la guerre du Sundae ». Les historiens se disputent l'origine de la glace sundae, trois probabilités historiques sont les plus populaires.

La première version : Les origines de la glace Sundae est Evanston, Illinois

Dans les régions du Midwest des États-Unis, une loi a été adoptée en 1890 celle de ne pas servir de l’eau de soude les dimanche. Pour ce, la ville d'Evanston, Illinois a pris comme alternative, de servir des sodas à la crème glacée moins la soude, qui n'a laissé droit qu’à la crème glacée et le sirop. C'est devenu la recette de ce qui allait devenir connu sous le nom du sundae crème glacée.

La deuxième version : Les origines de la glace Sundae est le Wisconsin

Le propriétaire du « Berners Ed of Two Rivers » en Wisconsin est réputé pour avoir inventé le sundae crème glacée en 1881. « George Hallauer » un client du café a demandé que Berners lui serve un plat de crème glacée avec du sirop utilisé pour les sodas. Aimant le plat, Berner l’a ajouté à la liste de ses menus réguliers et le servir en l’appelant « Sunday Ice Cream ». ", il a changé son nom à la "Ice Cream Sundae» et il a servi tous les jours.

La troisième version : Les origines de la glace Sundae est Ithaca, New York

Le sundae de crème glacée a été inventé par Chester Platt qui possédait la pharmacie Platt & Colt en 1893. Platt a préparé un dimanche un plat de crème glacée à la vanille pour le révérend John Scott. Chester Platt avait assaisonné la crème glacée avec du sirop de cerise et une cerise confite.

Qu'il soit d'origine Ithaca ou Illinois, le Sundae crème glacée reste une des plus savoureuse et délicieuse glace.

Sylvie ZAGARI