Le lot incriminé est porteur de la souche O104:H4 de la bactérie E.coli entérohémorragique (Eceh). L'intoxication due à cette souche a fait à ce jour 48 morts en Allemagne et un en Suède. Une deuxième épidémie touche la France où une dizaine de personnes ont été atteintes par la bactérie Eceh dans l'agglomération de Bordeaux. Une femme âgée est décédée des suites d'une infection due à la bactérie E.coli dans cette ville du sud-ouest, premier cas connu en France depuis la vague récente de contamination, mais elle n'était pas porteuse de la souche O104.

NB : Les autorités sanitaires françaises recommandent aux consommateurs de ne pas consommer de graines germées crues. L’enquête épidémiologique menée dans le cadre des cas groupés de SHU à Bordeaux s’oriente vers la mise en évidence que la consommation de graines germées crues serait la source de la contamination par l’E. coli O104 :H4.